(资料图)
/uploads/allimg/220418/1650254684t.jpg" />
制作馒头一般使用中筋面粉，因为用中筋面粉做出来的面食会非常松软，并且还带着一点嚼劲。
面粉揉成面团后不宜马上制作馒头蒸制，这样很容易会出现馒头回缩的现象，应在面团弄好后用保鲜膜盖住，待其醒发1-2小时后，再制作馒头。
蒸制馒头时注意控制火候，一般先要用大火蒸制再改用小火慢蒸，避免馒头出现蒸糊或蒸不熟的情况。
馒头在蒸制好后不要马上开锅，这样会使馒头温度突然下降，馒头内外气压不同，从而造成馒头出现回缩的现象，最好等3-5分钟之后再开锅为宜。
总之，以上是馒头一开锅就缩了是啥原因的解答，希望可以帮助到你解决制作馒头回缩的问题。
关键词：
